Mario Frongia

Agricoltura di precisione, robotica per orti, vino d'arance, impresa agricola e turismo sostenibile, biofertilizzanti, zootecnia e ambiente: sono stati questi alcuni dei temi sviluppati a Unica&Imprese Agrifood 2022. Oltre cento ricercatori e 145 imprenditori hanno preso parte all’evento curato dal Crea di Unica. Al centro dei lavori "un percorso di attenzione al servizio del settore: per noi si tratta di una partenza ancora più rigorosa verso interlocuzioni solide con il territorio e il tessuto produttivo" ha spiegato Fabrizio Pilo, prorettore a Innovazione e territorio. Agrovoltaico nei vigneti, energy drink and food con spirulina, cooperazione e creazione di reti tra comuni, imprese e giovani alcuni dei temi aperti tra studiosi dell'ateneo e le aziende isolane alla palestra del Cus Cagliari - Sa Duchessa. Il rettore Francesco Mola ha aperto UniCa&Imprese Agrifood Edition 2022, assieme a Maria Chiara Di Guardo, direttrice scientifica del Crea (Centro servizi di ateneo per l’innovazione e l’imprenditorialità). L’evento è stato dedicato al settore dell’agroalimentare e nel corso dei lavori le imprese, 145 iscritte, e i circa cento ricercatori dell’Università di Cagliari dialogano per trasferire conoscenza sull’agroalimentare.

"Tutto deve partire dall’ascolto", così ha esordito Mola aprendo la giornata di fronte ad una platea seduta in cerchio. "A volte l’accademia ha difficoltà a cooperare col territorio, noi invece vogliamo essere al servizio, partendo sempre da una domanda: cosa c’è in campo e cosa si può fare assieme." Concetto ribadito anche dal prorettore Pilo, che ha poi aggiunto: "Questo non è un evento ma l'inizio di un processo: l’obiettivo è contribuire a creare un ecosistema dell’innovazione, in grado di far emergere nuove iniziative, anche da mondi che apparentemente sembrerebbero lontani.”  Al centro quindi la necessità di creare una collaborazione con il mondo delle imprese, rappresentate oggi dal Segretario nazionale di Coldiretti Giovani Impresa, Stefano Leporati. Sempre sulla collaborazione ha posto l'accento anche la Di Guardo: "Abbiamo bisogno di essere veloci e per questo serve che ognuno sappia portare il suo piccolo pezzo di conoscenza, mettendolo a disposizione per poi combinarlo in modo da creare cose nuove. Dobbiamo generare un cambiamento per affrontare gli enormi problemi di oggi e la Sardegna in questo può essere protagonista."

Durante l’incontro di oggi, organizzato dal Crea UniCa, operatori del settore agroindustriale e agroalimentare e i ricercatori dell’Università di Cagliaridiscutono insieme di tecnologie e applicazioni innovative lungo tutta la catena del valore: dai prodotti, ai processi, alla promozione e commercializzazione. L'obiettivo è far emergere i problemi concreti di un settore chiave dell'economia dell'Isola, per generare poi idee e soluzioni immediatamente applicabili spendibili sul mercato. Unica&Imprese mette in contatto gli imprenditori e i decisori dell’insieme delle aziende della filiera e dell’ecosistema agroalimentare: imprese agricole, di allevamento, della trasformazione e della distribuzione. Ma anche i ricercatori dell’ateneo che operano in ambiti disciplinari differenti, da Biologia e farmacia a Economia, Scienze sociali, Ingegneria e architettura, Scienze chimiche e geologiche, Fisica, Medicina e chirurgia, Matematica e informatica, Lettere, Filosofia e Giurisprudenza. L’evento utilizza una metodologia chiamata Open space technology (Ost), ampiamente utilizzata in quanto efficace strumento di interazione costruttiva per grandi gruppi su temi complessi. L'Ost prevede infatti un confronto aperto e continuo attraverso tavoli di lavoro, inframezzati da momento di condivisione: un modo per mettere in pratica immediatamente quell'idea di collaborazione al centro di questa giornata.

Mail crea@unica.it

Cagliari, 15 giugno 2022

Testo e immagini in collaborazione con Carlo Contu