Mario Frongia

 

Oggi, giovedì 10 febbraio, dalle 14.30 alle 18.30, l’aula Capitini - facoltà Studi Umanistici, piazza D’armi, Cagliari – ha ospitato il corso di formazione per giornalisti dal titolo “Ma che genere di cucina”. Il corso - curato da Giulia giornaliste, Università di Cagliari e Ordine dei giornalisti della Sardegna - introduce il discorso dell’ottica di genere nel linguaggio giornalistico.

Ai giornalisti partecipanti verranno assegnati quattro crediti formativi. L’aula, in base alle regole del protocollo di Ateneo, prevede 150 posti a sedere. Per i partecipanti necessario il green pass e indossare la mascherina Ffp2, con il suggerimento di prenotare l'iscrizione al corso sulla piattaforma digitale dell’Ordine.

I lavori si sono aperti con i saluti del rettore Francesco Mola. A seguire, parola a Elisabetta Gola (prorettrice Comunicazione e immagine), Ester Cois (delegata rettore politiche di genere), Francesco Birocchi (presidente Ordine dei Giornalisti Sardegna) e Susi Ronchi (fondatrice Giulia giornaliste Sardegna). Roberta Celot ha introdotto gli interventi e la proiezione delle video interviste di Maria Grazia Marilotti (coordinatrice dei lavori) a Roberta Porceddu (presidente regionale Movimento turismo del Vino Sardegna). Viviana Sirigu (ideatrice del pane Kentos, Orroli) dialoga con Daniela Ducato (fondatrice filiere Edizero industrie verdi), Gianni Lovicu (responsabile Agris Sardegna settore viticoltura) dibatte con la sommelier Sofia Carta mentre Alessandra Guigoni, (Giulia giornaliste e antropologa del food) intervista la chef Marina Ravarotto.

Francesco Mola: "Sono appassionato di cucina, in entrata e in uscita. Occasione pregiate, come quella offerta da questo scorso, permettono di avvicinarci e rafforzare sempre più a un cambio di passo formativo e culturale utile a linguaggi, pensieri e idee non discriminanti. La nostra Università ha avviato da tempo progetti e percorsi utili per abbattere il gender gap. Grazie, all'Ordine dei giornalisti e a Giulia giornaliste".

Elisabetta Gola: "La cucina è uno dei tanti mondi che necessitano di una revisione linguistica, radicata nel tempo. Il corso aiuta a scardinare pregiudizi e luoghi comuni".

Ester Cois: "Le donne, che faticano il triplo per raggiungere posizioni apicali nei vari comparti produttivi, sono in retroguardia anche nel mondo della cucina. La segregazione orizzontale e verticale a favore dei maschi è nitida. Continueremo con energia ad offrire dinamiche, percorsi e una formazione che aiuti una crescita culturale diffusa"

Francesco Birocchi. "Nel ringraziare l'Università di Cagliari per l'ospitalità in quest'aula della facoltà di Studi umanistici, rimarco un aspetto che riguarda la mia categoria: noi giornalisti abbiamo il dovere di usare parole opportune, equilibrate e rispettose. Con l'ateneo, anche su questo fronte, abbiamo un progetto di aggiornamento ad hoc".

Susi Ronchi. "Una straordinaria occasione di confronto che ha permesso di innalzare un'asticella culturale preziosa per la collettività. Giulia giornaliste è grata al rettore Francesco Mola e alle prorettrici Elisabetta Gola ed Ester Cois per la collaborazione e il supporto". 

Il pomeriggio di formazione prevedeva inoltre l’intervista di Simonetta Selloni (vice coordinatrice Giulia giornaliste nord Sardegna) a Mariano Murru (direttore tecnico cantine Argiolas, presidente Assoenologi Sardegna). A seguire, Claudia Rabellino Becce (avvocata e autrice), Marco Colognese (giornalista enogastronomico), Daniela Pinna (presidente Consorzio di tutela  Vermentino di Gallura Docg, titolare di Tenute Olbios). Alessandra Addari (coordinatrice Giulia giornaliste Sud Sardegna) con il racconto della sua esperienza tra tv e cucine e l'intervista allo chef Luigi Pomata. A scandire interventi e interviste, la lettura di versi da parte di Gavino Angius e la mini performance di Gianni Dettori sul tema “Caroselli e vecchi profumi”, presentata da Anna Brotzu (Giulia giornaliste Sardegna).

“Una buona occasione per approfondire il tema degli stereotipi di genere in un ambito tradizionalmente femminile: la cucina. L’immagine della donna che sta dietro i fornelli è diffusa nella cultura popolare, e non solo, del nostro Paese. Ma – ha spiegato Susi Ronchi, già caposervizio Rai e fondatrice di Giulia giornaliste - quando l’asticella si solleva e dal focolare domestico si passa alla professione, allora la “cuoca” cede il passo allo “chef”, ruolo immaginato generalmente al maschile. E si materializza lo stereotipo”. Una riflessione a tutto campo, indispensabile per una narrazione corretta di fatti e situazioni. “Lo chef, il responsabile della cucina che imposta i menù e inventa le ricette, che sceglie e forma il personale, lo chef stellato è quasi sempre un uomo. Pochissime le donne. Il risultato - spiega Giulia giornaliste - di una discriminazione rafforzata dalle definizioni e dalla considerazione che il mondo dell’informazione attribuisce a questa qualifica che, anche grazie a trasmissioni televisive molto seguite, ha assunto un sempre maggiore rilievo professionale”. Linguaggio, considerazione sociale, e rappresentazione di genere sono temi importanti per chi svolge la professione giornalistica.

• COMUNICATO sul sito dell’OdG Sardegna
• VIDEO. Come ci si iscrive online (nuova piattaforma che sostituisce Sigef)

Ultimo aggiornamento:
11 febbraio 2022 (IC)