Monitoraggio dei metaboliti idrosolubili della bottarga di muggine durante la shelf life

SCANO, PAOLA;ROSA, ANTONELLA;LOCCI, EMANUELA;
2012-01-01
2012
Italiano
III Workshop Applicazioni della Risonanza Magnetica nella Scienza degli Alimenti
III Workshop Applicazioni della Risonanza Magnetica nella Scienza degli Alimenti
28-29 Maggio 2012
Università Sapienza Roma
nazionale
274
Scano, Paola; Rosa, Antonella; Locci, Emanuela; Dessì, Ma
4.2 Abstract in Atti di convegno
4 Contributo in Atti di Convegno (Proceeding)::4.2 Abstract in Atti di convegno
4
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none
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