Dinamiche evolutive nell’industria casearia tra Ottocento e primo Novecento. Modernizzazione e crisi dei sistemi tradizionali di produzione

Di Felice ML.
2024-01-01

Abstract

Il saggio ricostruisce le vicende dell'industria casearia in Sardegna dalla fine dell'Ottocento a metà Novecento.
2024
Italiano
Pastoralismo tra continuità e innovazione. Evidenze dal caso Sardegna
SVILUPPO E TERRITORI
Benedetto Meloni, et al.
Benedetto Meloni, Francesca Uleri
110
167
57
Rosenberg&Sellier
Torino
9791259932389
Esperti anonimi
internazionale
scientifica
Sardegna; Industria casearia; Pecorino
no
info:eu-repo/semantics/bookPart
2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Di Felice, Ml.
2 Contributo in Volume::2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
1
268
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