Alessandro Aresti è professore associato di Linguistica italiana all'Università di Cagliari. Dal 2014 collabora come docente di Lingua italiana all'Università del Dalarna (Svezia). È stato visiting professor all'Università del Cairo. Nel periodo 2018-2020 è stato titolare di una Marie Curie Individual Fellowship all'Istituto Opera del Vocabolario Italiano (Consiglio Nazionale delle Ricerche, Firenze) e nel periodo 2015-2017 di una borsa Marie Curie CoFund all'Università di Liegi. È vicedirettore delle riviste "Lingua italiana d'oggi" e "Bollettino dell'Atlante lessicale degli antichi volgari italiani".

Fra i suoi principali interessi di ricerca, la lingua delle arti e degli artisti fra Medioevo e Rinascimento (è responsabile scientifico del progetto ItalArt - L'italiano delle arti fra Medioevo e Rinascimento: http://italart.ovi.cnr.it/) e la lessicografia italoromanza tre-quattrocentesca.

Ha partecipato come relatore a diversi convegni scientifici, in Italia (Bologna, Catania, Lecce, Firenze, Napoli, Padova, Roma, Torino, Viterbo) e all'estero: Banja Luka (Bosnia-Erzegovina), Bergen (Norvegia), Buenos Aires, Copenaghen, Cracovia, Falun (Svezia), Ginevra, Helsinki, Ivanovo (Russia), Liegi, Nancy, Olomouc (Repubblica Ceca), Stoccolma, Tallinn, Tubinga.