Pubblicazioni

Monografie

Pinna Gabriele (2018), Travailler dans l’hôtellerie de luxe. Une enquête ethnographique à Paris, Paris, L’Harmattan, p. 270.

Articoli su riviste scientifiche

Pinna Gabriele, Pitzalis Marco (2021, forthcoming), " Aprire la scatola nera del rapporto tra istruzione, formazione e lavoro", Scuola Democratica. Learning for Democracy 3/2021. 

Pinna Gabriele, Pizalis Marco (2021, forthcoming), "La scuola in azienda. Il caso della formazione in Alternanza Scuola Lavoro nei territori montani", Scuola Democratica. Learning for Democracy, 3/2021. 

Pinna Gabriele, Pitzalis Marco (2020), “Tra scuola e lavoro. L’implementazione dell’Alternanza Scuola Lavoro tra diseguaglianze scolastiche e sociali”, Scuola democratica, Learning for Democracy 1/2020, p. 17-35

Pinna Gabriele (2019), “Distanza sociale, lavoro emozionale e status professionali nei servizi. Alberghi di lusso a Parigi”, Etnografia e Ricerca Qualitativa, p. 29-52.

Pinna, Gabriele (2019), “Tra regimi di diseguaglianze e mercati del lavoro transitori. Il lavoro negli alberghi di lusso a Parigi”, Sociologia del lavoro, 154 p. 183-202.

Pinna Gabriele, (2018), “Servir sur la scène ou dans les coulisses ? Une étude dramaturgique des tensions au sein des collectifs de travail dans l’hôtellerie de luxe”, L’Homme et la Société, 206, p. 317-339.

Pinna Gabriele (2015), “Luxe, genre et émotions dans l’hôtellerie”, La Nouvelle Revue du Travail [online], 6, URL: http://nrt.revues.org/2135.  

Pinna Gabriele (2013), “Vendre du luxe au rabais : une étude de cas dans l’hôtellerie haut de gamme à Paris”, Travail et Emploi, 136, p. 21-34. 

Pinna Gabriele, Réau Bertrand (2011), “Service de luxe et classes sociales. Introduire les classes sociales dans l’étude de la relation de service”, Actes de la Recherche en Sciences Sociales, 190, p. 134 - 139.

Contributi in volume  

Pinna Gabriele, Pitzalis Marco, Spanò Emanuela (2020), “Il possibile, il probabile. Scelte scolastiche e lavorative di giovani in aree rurali in declino”, In Cois Ester (a cura di) Aree rurali in transizione oltre la crisi economica. Nuove imprenditorialità, agency giovanile ed empowerment comunitario nelle aree interne sarde, Torino, Rosenberg & Seller.

Pinna Gabriele (2017), “La gestion du personnel dans l’hôtellerie haut de gamme : entre invisibilisation et personnalisation”, In Ganem Valérie, Lafuma Emmanuelle, Perrin-Joly Constance (a cura di), Interroger les nouvelles formes de gestion des ressources humaines : dispositifs de personnalisation, acteurs et effets, Octarès, Toulouse, p. 133-143.

Pinna Gabriele (2015), “Lavoro e posizione subalterna nel campo del turismo. Uno studio etnografico sul mercato degli alberghi di lusso a Parigi”, In Pitzalis Marco et De Feo Antonietta (eds.), Produzione/riproduzione/distinzione: studiare il mondo sociale con (e dopo) Bourdieu. Con scritti di Pierre Bourdieu et Loïc Wacquant. CUEC, Cagliari, p. 63-74.

Pinna Gabriele (2013), “La coopération entre front et back office dans les entreprises des services : le cas de l’hôtellerie haut de gamme”, In Bercot Régine et Rahou Nadia (eds), Le travail de service, Editions ANACT, Lyon, p. 120-130.

Pinna Gabriele, Hénaut Léonie (2012), “Les métiers à pourboires. Des collectifs de travail à l’épreuve d’une évaluation individuelle et continue”, In Alaluf Mateo, Desmarez Pierre et Stroobants Marcelle (eds), Mesures et démesures du travail, Presses Universitaires de Bruxelles, Bruxelles, p. 59-70.

Pinna Gabriele (2010), “La mise en scène de la servitude : quand la mobilisation des salariés pallie le manque de personnel et de qualification”, In Bercot Régine et Hénaut Léonie (a cura di), Professionnalisation et rapports aux métiers, Travaux et Documents, Presses Universitaires de Vincennes, Saint-Denis, p. 77 - 100. 

Pinna Gabriele (2005), “Sviluppi recenti della letteratura sullo sviluppo locale”, In Agenzia Regionale del Lavoro, Valutazione e progettazione di politiche del lavoro in Sardegna, CUEC, Cagliari, vol. II, p. 154 - 164.

Recensioni su riviste scientifiche

Pinna Gabriele (2016), recensione in italiano del libro di Nicolas Jounin, Voyage de classes, La Découverte, Paris, 2014, Rassegna Italiana di Sociologia, 2/2016, p. 395-397.

Pinna Gabriele (2014), recensione in inglese del libro di Pierre Fournier, Travailler dans le nucléaire. Enquête au cœur d’un site à risques, Armand Colin, Paris, 2013, Sociologica, 1/2014. 

 

Partecipazione a convegni e seminari

Convegni e giornate di studi

12 giugno 2021, relatore, con Marco Pitzalis, Il work-based learning alla prova della crisi. Il caso della Sardegna, sessione 2.4 Scuole, università, mercato e territori. Analisi su organizzazioni, risultati, diseguaglianze e occupazioni nell’education, coordinatori: Gianluca Argentin, Patrizia Falzetti, Emmanuele Pavolini, V Convegno SISEC L’Italia alla prova dell’emergenza: istituzioni, mercati, società.

4 giugno 2021, chair Symposium - ETEW – Education, Training, Employment and Work in Italy for the younger generation: present challenges for the future (SD), relatori: Federico Butera; Laura Formenti; Marino Regini, Reinventing Education, Second International Conference, Scuola Democratica. Learning for Democracy.

4 giugno 2021, con Marco Pitzalis, relatore “The Relationship between School and Work in a Peripherical Region: the Case of Work-Based Learning in a Mountain Subregion of Sardinia, session C.6, School-Work Alternance: What Challenges for National Educational Systems? coordinatori: Donatella Poliandri e Mauro Palumbo, Reinventing Education, Second International Conference, Scuola Democratica. Learning for Democracy.

1° febbraio 2020, con Marco Pitzalis, relatore “Scuola, lavoro e diseguaglianze. Posizioni nel campo scolastico e prese di posizione sull’ex Alternanza scuola lavoro in Sardegna”, sessione 36 L’istruzione dalla prospettiva della sociologia economica: organizzazioni, diseguaglianze sociali e mercato del lavoro, coordinatori: Gianluca Argentin, Emmanuele Pavolini, IV Convegno SISEC La riscoperta del valore. Politeismo dei valori e ibridazione dei mercati, Torino.

31 gennaio 2020, relatore “Regimi di diseguaglianze e carriere nel settore turistico”, sessione 18 Il settore dei servizi: condizioni di lavoro, tempi, vissuti, rappresentanza, coordinatori: Annalisa Dordoni, Maria Concetta Ambra, Francesco Eugenio Iannuzzi, IV Convegno SISEC La riscoperta del valore. Politeismo dei valori e ibridazione dei mercati, Torino.

28 gennaio 2020, con Marco Pitzalis, relatore “Il possibile, il probabile. Scelte scolastiche e lavorative di giovani in aree rurali in declino”, giornata di studi Aree rurali in transizione oltre la crisi economica. Nuove imprenditorialità, agency giovanile ed empowerment comunitario nelle aree interne sarde, Cagliari.

15 novembre 2019, relatore “Principi di funzionamento dei campi e condizioni di lavoro: un approccio bourdieusiano per lo studio della segmentazione dei mercati del lavoro”, giornata di studi Fare ricerca con Bourdieu. Strumenti, applicazioni, problemi, confronti. Organizzata da Fabio Andreazza, Gerardo Ienna, Andrea Rapini e Marco Santoro, DAMS, Bologna.

6-7-8 giugno 2019, con Nicolas Divert, coordinatore e discussant del panel “L’Alternanza Scuola Lavoro dopo la Buona scuola”, convegno “Education and Post-Democracy”, primo convegno internazionale della rivista scientifica Scuola Democratica Learning for Democracy, Cagliari.

16 marzo 2017, discussant del panel “Catégorisations des usagers”, convegno internazionale Relation de service et intersectionnalité, organizzato dalle sezioni 24 – “Genre, classe et race. Rapports sociaux et construction de l’altérité” – e 25 – “Travail, organisations, emploi” – dell’Association Française de Sociologie (AFS), CNRS Pouchet, Parigi, Francia.  

7 luglio 2016, relatore : “La révolte des invisibles. Résistances et syndicalisme dans l’hôtellerie de luxe”, Convegno internazionale dei sociologi di lingua francese (AISLF), Università del Québec, Montréal, Canada.

21 giugno 2016, relatore : “Le bonheur à l’épreuve du marché. La marchandisation des émotions dans l’univers du luxe entre souffrance au travail et frustration des clients”, convegno Les émotions dans la relation de soin et de service, Paris Ouest Nanterre La Défense, Nanterre, Francia.

24 giugno 2014, discussant dei panel “Soignants” (con Sophie Divay) et “Indépendants et agriculteurs” (con Charles Gadea), convegno Journée des doctorants en sociologie des groupes professionnels, Université de Versailles Saint-Quentin-en-Yvelines, Francia.

20 settembre 2013, relatore : “Démocratisation du luxe et précarisation du travail”, convegno Repenser les dichotomies structurantes des sciences sociales au regard de l'objet tourisme, Cité Universitaire, Parigi, Francia.  

20 giugno 2013, relatore : “Personnalisation de la relation de service et invisibilisation du travail dans l’hôtellerie de luxe”, convegno Les nouvelles formes de gestion des ressources humaines. Interroger la personnalisation, agir sur le travail, Paris 13, Villetaneuse, Francia.

14 giugno 2013, relatore: “The Precarization of Life Conditions in France”, giornata di studi Legal Reforms, Social Responses to the Crisis and the Precarization of Life Conditions in Contemporary Society, Oñati International Institute for the Sociology of Law, Paesi Baschi, Spagna.

6 giugno 2013, relatore: “Le renouvellement du goût et la dégradation du travail dans le secteur de l’hôtellerie de luxe : le cas du marché parisien”, convegno Produzione/riproduzione/distinzione: studiare il mondo sociale con (e dopo) Bourdieu, Cagliari.

3 aprile 2012, relatore :  “TIC et gestion de la clientèle dans l’hôtellerie haut de gamme à Paris”, convegno organizzato dall’Association Tourisme, Recherche, et Enseignement (ASTRES), Nizza, Francia.

25 gennaio 2012, con Léonie Hénaut, relatore : “Les métiers à pourboires : des collectifs de travail à l’épreuve d’une évaluation individuelle et continue”, convegno Journées internationales de sociologie du travail (JIST), Bruxelles, Belgio.  

26 gennaio 2012, relatore : “La relation de service dans l’hôtellerie haut de gamme à Paris. Les paradoxes de la démocratisation du luxe”, convegno Journées internationales de sociologie du travail (JIST), Bruxelles, Belgio.  

18 giugno 2010, relatore : “Rapport au travail et intégration professionnelle dans l’hôtellerie de luxe”, convegno Journée d’étude des doctorants du RT1 Savoirs, Travail, Professions AFS, Parigi, Francia.

26 giugno 2009, relatore : “Les processus de production des services dans l’hôtellerie de luxe”, convegno Journées internationales de sociologie du travail (JIST), Nancy, Francia.

Seminari

29 maggio 2020, relatore: “L’osservazione partecipante”, seminario nell’ambito dell’insegnamento di Metodologia della ricerca sociale, corso di laurea in Scienze del lavoro, dell'amministrazione e del management, prof.ssa Sabrina Colombo, Università degli studi Milano Statale.

13 giugno 2019, relatore: “Formation professionnelle et socialisation aux métiers du tourisme dans les lycées hôteliers en Sardaigne”, seminario interno del gruppo di ricerca internazionale sul lavoro nel settore turistico, Parigi, Francia.

21 febbraio 2017, con Gérôme Truc, relatore : “Les forces de l'ordre à l'épreuve des attentats : expériences de la violence et représentations de la menace”, seminario Violence, légitimité, politique (II), EHESS-ENS, organizzato da Cédric Moreau de Bellaing, Parigi, Francia.

31 gennaio 2017, relatore : “Des professions dans l’urgence. Les forces de l’ordre après les attentats” e “Le rapport à l’activité professionnelle auprès des volontaires de l’étude 1000”, seminario del Programma 13 Novembre, IMEC (Institut Mémoires de l’édition contemporaine) Caen, Francia.  

29 novembre 2016, discussant, presentazione di Romain Pudal, seminario pubblico del CSU-CRESPPA, sessione di presentazione del libro, Retour des flammes. Les pompiers, des héros fatigués? CNRS Pouchet, Parigi, Francia.

13 aprile 2015, discussant, presentazione di Sabine Fortino “De la socialisation professionnelle aux émotions au travail. Le cas des conducteurs de train”, seminario pubblico del GTM-CRESPPA, CNRS Pouchet, Parigi.

18 gennaio 2013, relatore : “Organisation du travail et rapport social de service dans le secteur hôtelier”, seminario PRATO (Pratiques, travail, organisation), organizzato da Anne Bory, Yves Cohen, Nicolas Hatzfeld et Cédric Lomba, EHESS, Parigi, Francia. 

14 gennaio 2013, relatore: “Emotions et turnover du personnel dans les entreprises des services”, seminario organizzato del Gruppo di ricerca sulle emozioni, CRESPPA-GTM, Parigi, CNRS Pouchet, Francia.

3 maggio 2012, relatore : “L’enjeu de l’affirmation du métier pour les groupes sociaux dominés”, seminario Les enjeux de la professionnalisation, organizzato da Valérie Boussard e Sabine Fortino, Université de Paris Ouest Nanterre La Défense, Nanterre, Francia.

3 febbraio 2011, relatore : “Classes et relations de travail dans les hôtels de luxe parisiens”, seminario Tourisme, Pratiques, Institutions, organizzato da Bertrand Réau et Saskia Cousin, EHESS, Parigi, Francia.

Attività didattica 

A.A. 2020-2021: "Sociologia della salute", corso di laurea magistrale in Scienze delle professioni sanitarie tecniche diagnostiche, Facoltà di Medicina e Chirurgia, Università di Cagliari. 

A.A. 2020-2021: "Sociologia dello sport e della salute", corso di laurea magistrale in Attività motorie preventive e adattate, Facoltà di Medicina e Chirurgia, Università di Cagliari. 

A.A. 2019-2020: “Sociologia della salute”, corso di laurea magistrale in Attività motorie preventive e adattate e corso di laurea magistrale in Scienze delle professioni sanitarie tecniche diagnostiche, Facoltà di Medicina e Chirurgia, Università di Cagliari.

A.A. 2013-2014: “Principali teorie della sociologia contemporanea”, corso di laurea in Sociologia e scienze politiche ed in Amministrazione economica e sociale, Facoltà di Diritto, scienze politiche e sociali, Università di Paris 13. 

A.A. 2013-2014: “Introduzione alla sociologia”, corso di laurea in Amministrazione Economica e Sociale, Facoltà di Diritto, scienze politiche e sociali, Università di Paris 13. 

A.A. 2013-2014: “Metodologia per la ricerca sul campo”, corso di laurea in Sociologia e scienze politiche, Facoltà di Diritto, scienze politiche e sociali, Università di Paris 13. 

A.A. 2013-2014: “Introduzione alla sociologia”, corso di laurea in Sociologia e scienze politiche, Facoltà di Diritto, scienze politiche e sociali, Università di Paris 13.

A.A. 2013-2014: “Nuove teorie della sociologia delle organizzazioni”, master Politiche pubbliche, Facoltà di Diritto, scienze politiche e sociali, Università di Paris 13.

A.A. 2012-2013: “Principali teorie della sociologia contemporanea”, corso di laurea in Sociologia e scienze Politiche ed in Amministrazione economica e sociale, Facoltà di Diritto, scienze politiche e sociali, Università di Paris 13.

A.A. 2012-2013: “Sociologia dell’associazionismo e del volontariato”, master Politiche pubbliche, Facoltà di Diritto, scienze politiche e sociali, Università di Paris13.

A.A. 2012-2013: “Metodologia per la ricerca sul campo”, corso di laurea in Sociologia e scienze politiche, Facoltà di Diritto, scienze politiche e sociali, Università di Paris 13.

A.A. 2012-2013: “Introduzione alla sociologia”, corso di laurea in Sociologia e scienze politiche, Facoltà di Diritto, scienze politiche e sociali, Università di Paris 13.

A.A. 2011-2012: “Sociologia della precarietà, della disoccupazione e dell’esclusione”, corso di laurea in Sociologia e scienze politiche, Facoltà di Diritto, scienze politiche e sociali, Università di Paris 13.

A.A. 2011-2012: “La teoria dell’analisi strategica di Crozier”, master Management e valutazione delle politiche pubbliche, Istituto regionale per il lavoro sociale / Università di Paris 13.

A.A. 2011-2012: “Introduzione alla sociologia”, corso di laurea per Assistente sociale ed educatore specializzato, Istituto regionale per il lavoro sociale / Università di Paris 13.

A.A. 2011-2012: “Introduzione alla sociologia”, corso di laurea per Assistente sociale ed educatore specializzato, Istituto regionale per il lavoro sociale / Università di Paris 13.

A.A. 2011-2012: “Sociologia del lavoro”, corso di laurea per Assistente sociale e educatore specializzato, Istituto regionale per il lavoro sociale / Università di Paris13.

A.A. 2011-2012: “Introduzione alla sociologia”, corso di laurea in Sociologia e scienze politiche, Facoltà di Diritto, scienze politiche e sociali, Università di Paris 13.

Esperienze professionali in qualità di ricercatore

Febbraio 2019 - Febbraio 2021 : assegnista di ricerca presso il dipartimento di Scienze Politiche e Sociali dell’Università degli studi di Cagliari. Responsabile scientifico: Prof. Marco Pitzalis, Settore Concorsuale: S.C. 14/C2 – Sociologia dei processi culturali e comunicativi – S.S.D. SPS/08.  Titolo del progetto di ricerca: “L’Alternanza Scuola Lavoro (ASL) in Sardegna: istituzioni, territori in un’ottica comparativa”.

Aprile - ottobre 2017: post-dottorato presso il Centre de Sociologie des Organisations (CSO), Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Fondazione Sciences Pô, Parigi, nell’ambito del progetto di ricerca “La conservazione-restaurazione dei beni culturali”, finanziato dal Ministero della Cultura e della Comunicazione francese.

Giugno - novembre 2016: post-dottorato presso il Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Parigi, nell’ambito del progetto di ricerca multidisciplinare “13 Novembre”, coordinato dal neuropsichiatra Francis Eustache e dallo storico Denis Peschanki, a proposito dell’articolazione tra la memoria individuale e quella collettiva degli attentati perpetrati a Parigi il 13 novembre 2015.

Maggio - giugno 2016: post-dottorato presso l’Ecole des Hautes Etudes en Santé Publique (EHESP) di Rennes, incaricato di una ricerca sul campo a Londra, nell’ambito di un progetto di ricerca internazionale in Francia, Gran-Bretagna e Svezia, concernente le politiche pubbliche sanitarie di gestione integrata dell’assistenza a domicilio di anziani non autonomi.

Novembre 2011 - agosto 2014: ATER, addetto temporaneo all’insegnamento e alla ricerca a tempo pieno presso la Facoltà di Diritto, scienze politiche e sociali dell’Università di Parigi 13.

Novembre 2006 - settembre 2011: dottorando in sociologia, laboratorio CRESPPA / GTM, Università di Paris 8.

2008 - 2009: collaboratore occasionale in qualità di assistente di ricerca dell’Università di Pavia nell’ambito di un progetto di ricerca concernente la riforma dei sistemi d’insegnamento superiore in Europa.

2005 - 2006: collaboratore occasionale in qualità di assistente di ricerca dell’Università di Cagliari nell’ambito di un progetto di ricerca di interesse nazionale (PRIN) a proposito dell’innovazione tecnologica nella produzione di prodotti tipici tradizionali sardi.

Partecipazione a gruppi di ricerca internazionali

Settembre 2018 – Settembre 2020: membro del “gruppo di ricerca internazionale sul lavoro nel turismo”, coordinato da Bertrand Réau (Conservatoire national des arts et métiers, Parigi, Francia) e Cristophe Guibert (Università di Angers).

2013-2014: membro del progetto di ricerca internazionale “Social reactions to the crisis and the precarization of life conditions in contemporary society: Belgium, Spain, France, Italy and Portugal”, coordinato da Benjamin Tejerina, Università dei Paesi Baschi, Bilbao (Spagna).

2010-2011: membro del “gruppo di ricerca sul lavoro nei servizi”, Università di Parigi 8, coordinato da Régine Bercot e Philippe Zarifian.

Esperienze professionali in qualità di consulente  

Giugno - ottobre 2015: consulente in qualità di esperto sociologico in materia di prevenzione dei rischi psicosociali e dello stress da lavoro correlato per la società di consulenza Aptèis a Parigi, con l’incarico di realizzare due consulenze finanziate dalle Poste francesi (nella periferia parigina e in Guadalupa).

Novembre 2014 - febbraio 2015: consulente in qualità di esperto sociologico in materia di prevenzione dei rischi psicosociali e dello stress da lavoro correlato presso la società di consulenza Emergences a Montreuil (periferia di Parigi), incaricato di realizzare due consulenze presso gli stabilimenti Philips nella regione Centro in Francia e la Caisse Primaire d’Assurance Maladie (CPAM) nella provincia della Somma in Picardia.

Maggio 2014: consulente in qualità di esperto sociologico in materia di prevenzione dei rischi psicosociali e dello stress da lavoro correlato presso la società di consulenza Conseil & Recherches a Parigi, incaricato di realizzare una consulenza presso gli stabilimenti di Air Liquide in Italia.

2005 - 2006: collaboratore occasionale della società di consulenza Tecnofor di Cagliari in qualità di esperto sociologico nell’ambito di un progetto concernente l’assistenza tecnica e la consulenza alle province della Regione Autonoma della Sardegna nell’attuazione di servizi innovativi della rete dei centri pubblici per l’impiego.

2004: collaboratore occasionale dell’Agenzia Regionale del Lavoro in Sardegna in qualità di consulente junior esperto sociologico nell’ambito del Progetto EDA (Employment, Development, Adaptability) concernente la valutazione e la progettazione di politiche attive del lavoro.