Il pane in Sardegna dalla preistoria all’età romana
COSSU, TATIANA MARIA ANTONIA
2005-01-01
Abstract
Della panificazione nell'antichità (con una attenzione particolare alla Sardegna), si esaminano: la varietà dei grani, i sistemi di macinazione e di cottura, i laboratori di panificazione, la varietà dei pani.Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.